I. Nguyên Liệu:

- Heo xông khói: 8-10 miếng xắt vuông nhỏ
- Bơ: 4M
- Cần tây: 1 ít xắt nhỏ
- Hành lá: 1 ít xắt nhỏ
- Bột mì: 1/3 chén
- Nước súp gà: 3 chén
- Sữa béo (cream): 2 chén
- Khoai tây: 5 trái đã chín (lột vỏ, xắt hạt lựu)
- Tiêu đen: 1/4m xay nhuyễn
- Kem chua: 240ml
- Phomai Cheddar: 240gr sợi
- Muối: vừa ăn


II.Thực hiện:

- Cho thịt xông khói vào lò nướng lửa vừa cho đến khi xoắn lại

- Đặt thịt xông khói lên khăn giấy cho ráo rồi để vào chén riêng

- Bắt chảo, múc khoảng 2 muỗng thịt xông khói vào chảo cùng với bơ, hành tây và cần tây. Đảo đều cho đến khi rau mềm đi

- Đảo đều hành lá, rồi rót hỗn hợp bột mì vào đến khi sánh lại. Tiếp tục cho nước súp gà. Khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh

- Tiếp tục cho vào sữa béo, khoai tây, muối, tiêu và phomai. Tiếp tục nấu cho đến khi dậy mùi phomai.

- Xay trộn 1 nửa hỗn hợp trên thật nhuyễn, đổ trở lại nồi, cho thêm kem chua.

- Nấu và khuấy mạnh tay cho đến khi xúp nóng. Đổ ra tô, rắc 1 ít thịt xông khói, hành lá, tiêu xay trang trí và dùng nóng
Ẩm Thực Việt


Chúc các bạn thành công!

(ẨM THỰC VIỆT)